Časté otázky

Obsah alkoholu najdete u každého popisku produktu — buď přímo v textu, nebo v sekci „Další info". Najdete ho i na samotných lahvích. Obecně je to okolo 12 % alkoholu.

Prakticky v každém ovoci najdete cukr. Naše vína obsahují pouze zbytkový cukr. Po dokvašení už žádný další cukr nepřidáváme — vždy ale záleží na druhu ovoce. Hrušky jsou bohaté na fruktózu, a tím pádem dostatečně sladké. Hrušňák proto není třeba doslazovat v žádné fázi výroby. Třešně bývají kyselé, takže aby se vám po vínu nekřivila pusa, je potřeba ovoci pomoci. Bílý cukr je náš nepřítel! Když už musíme doslazovat, používáme čerstvou šťávu z hrušek či hroznů, kterou svaříme na ovocný karamel. Tímto karamelem suroviny velmi jemně dosladíme.

Většina našich vín siřičitany vůbec neobsahuje. U některých druhů je obsah síry nevyhnutelný, ale můžeme garantovat, že se jedná doslova jen o zrnko písku (konkrétně 0,3 gramu). Některé druhy ovoce — třeba černý rybíz — totiž produkují malé množství oxidu siřičitého už při samotném kvašení.

Vína bez siřičitanů najdete zde ›

Česká legislativa je na takové věci háklivá, takže se k tomu nesmíme moc vyjadřovat. Řekněme to ale takhle: když vyzunknete láhev za hodinu na lačno a celou sami, asi víte, co vás čeká. Je to zkrátka jako s každým jiným alkoholem. Doporučujeme přečíst si recenze našich zákazníků a udělat si obrázek sami.

Na kvalitu ovoce jsme jako psi — osobně si ji u dodavatelů hlídáme. Mražené plody nám nesmí přes práh. Prioritou je odběr od českých a slovenských farmářů. Když ovoce není dostatek nebo neseženeme požadovanou kvalitu, jdeme ve výjimečných případech za hranice — například mango na naše Marango kupujeme z Kanárských ostrovů a můžeme garantovat, že lepší manga v Evropě nejsou.

Chlad a temno jsou jistotka — stejně jako u klasických vín z hroznů. Před konzumací umístěte láhev na pár hodin do lednice (hlavně u bílých jako Beziňák a růžových jako Jahoďák). Borůvčák nebo Rybízák je možné pít bez vychlazení, stejně jako klasické červené víno.

• Vína ve skle jsou vhodná k archivaci a vydrží i desítky let. Po otevření skladujte v lednici a vypijte do týdne.
• Vína v PET lahvích mají garanci 2 měsíce od data doručení. Po načnutí láhev před uzavřením zmáčkněte, ať z ní vytlačíte vzduch.
• Vína v bag-in-boxech mají trvanlivost 6 měsíců od doručení — v lednici po otevření 45 dní. Sáček zabraňuje oxidaci i po načnutí.

Zásob máme dostatek. Víno zpracováváme vždy na přelomu října a listopadu. Speciály (vína bez siřičitanů) někdy zmizí tak rychle, že nestihneme ani mrknout. Když se to stane, makáme na další várce, aby byly brzy zpět na e-shopu.

🇨🇿 Česká republika — tady vymýšlíme nové receptury, kvasíme, plníme a skladujeme to nejlepší ovocné víno. ♥

Budete-li mít cestu do Frýdku-Místku, stavte se v naší Rybízačí základně, kde máme kamennou prodejnu a ovocnou vinárnu. Moc rádi vás uvidíme! Adresa je Frýdlantská 770, 738 01 Frýdek-Místek.

Můžete nás potkat na trzích i food festivalech. Nebo nás najdete za rohem v obchodě — koukněte na Rybízačí mapu.

Na Rybízačí mapě a na našem Facebooku v sekci Události: pro vinárnu zde a pro e-shop zde.

Ano, všechna naše vína jsou veganská — k filtraci ani čiření nepoužíváme žádné živočišné prostředky.