Zázvor není nuda: vyzkoušejte čaj, který si oblíbí i ti, kdo ho nemusí

Zázvor si často nese nálepku štiplavého léčivého čaje pro marody. Jenže když mu dáte šanci, promění se v osvěžující, jemný nebo i sladce krémový zážitek. Vybrali jsme pro vás pět receptů, které vás možná přesvědčí, že zázvor rozhodně není jen pro otrlé.

Zázvorový čaj: jemná síla, která provází po celý rok

Zázvorový čaj většinou vytahujeme až ve chvíli, kdy venku přituhuje nebo nás začne škrábat v krku. Ale přitom by si zasloužil místo v naší kuchyni po celý rok. Nejen že krásně zahřeje, ale taky podpoří trávení, pomůže při nevolnosti a celkově tělo i mysl vrací do pohody. Můžeme ho brát jako malou přírodní první pomoc nebo součást běžné prevence.

A víte, co je na něm skvělé? Dá se připravit na tolik různých způsobů! Jemně sladký s medem. Povzbudivý s citronem. Opravdu zahřívací s chilli. A když nás potrápí trávení, pomůže varianta s mátou.

Jak připravit zázvorový čaj, aby pohladil tělo i smysly

Příprava zázvorového čaje je jednoduchá, ale právě v jemných detailech se ukrývá rozdíl mezi šálkem, který potěší, a tím, který může být až příliš. Záleží na množství zázvoru, jeho původu, teplotě vody i době louhování. I malá změna dokáže proměnit chuť i účinek.

Čerstvý kořen je základ

Pokud máte možnost, sáhněte po čerstvém zázvoru. Jeho chuť je plnější, aroma bohatší a obsah aktivních látek vyšší než u sušeného prášku. Kořen jemně oloupejte a nakrájejte nebo nastrouhejte. Čím jemnější kousky, tím intenzivnější výsledek.

S množstvím šetřete

Na jeden šálek čaje stačí přibližně 1 až 2 centimetry čerstvého zázvoru. Jemnější chuť získáte kratším louhováním, výraznější po deseti až patnácti minutách pomalého povaření. Pokud je čaj příliš silný, může zatížit žaludek nebo přehlušit ostatní složky.

Řešte teplotu vody

Zázvor zalévejte vodou těsně pod bodem varu, ideálně kolem 90 °C. Louhujte pod pokličkou, aby se zachovalo co nejvíce vůně a síly. Citron, med, máta nebo skořice mohou nápoj jemně obohatit. Med a citron je však nejlepší přidat až do lehce vychladlého čaje, aby si uchovaly svou přirozenou hodnotu.

ZÁZVORÁČEK OD RYBÍZÁKU Takový zázvorový čaj pro dospěláky Ovocné víno ze zázvoru a citrusů, které krásně zahřeje. Vychlazené, svařené jako punč nebo s kostkami ledu, když chcete trochu přitopit večerní pohodě. Ochutnat Zázvoráček › Tip: Ideální na zimní zahřátí i letní drink s ledem a sodou.

5 receptů na domácí zázvorový čaj

1. Klasika, která nezklame: zázvor, citron a med

Tahle kombinace je prostě jistota. Hodí se ve chvíli, kdy na nás něco leze, ale i tehdy, když si jen chceme zalézt pod deku a dopřát si šálek hřejivé pohody. Citron dodá čaji svěžest, med ho krásně zjemní a zázvor se postará o zbytek.

Co se bude hodit:

• asi 2 cm čerstvého zázvoru
• 250 ml vody
• šťáva z půlky citronu
• lžička medu

Jak na to: Zázvor oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme na drobné kousky. Zalijeme ho horkou vodou (tak kolem 90 °C) a necháme pod pokličkou louhovat zhruba 10 minut. Pak přidáme citron a počkáme, až nápoj trochu zchladne – teprve potom přimícháme med, aby si zachoval všechny dobré vlastnosti.

Tip od nás: Uvařte si rovnou větší várku do termosky. Tenhle čaj chutná výborně i vlažný, takže si ho můžete pomalu vychutnávat celý den.

2. Pikantní probuzení: zázvor s chilli a limetou

Tahle verze vás nenechá jen tak sedět. Je ostrá, probouzející a ideální na ráno, kdy je potřeba nakopnout nejen tělo, ale i hlavu. Chilli rozproudí krev, limeta osvěží a zázvor dodá sílu, kterou ráno prostě potřebujeme.

Budeme potřebovat:

• asi 2 cm čerstvého zázvoru
• špetku mletého chilli nebo kolečko čerstvé papričky
• šťávu z půlky limety
• 250 ml vody
• případně lžičku javorového sirupu nebo medu
  

Postup: Zázvor nakrájíme na plátky, přidáme chilli a zalijeme horkou vodou (ne úplně vařící, kolem 90 °C). Necháme 10 až 12 minut louhovat, pak přidáme limetovou šťávu. Kdo chce, může přidat i něco na zjemnění.

Tip: Zkuste tenhle čaj i studený s ledem. Skvěle osvěží, ale zároveň pořád hezky zahřeje.

3. Uklidnění v hrnku: zázvor, máta a fenykl

Tohle je čaj na večer nebo po jídle, když potřebujeme zklidnit bříško i myšlenky. Máta uvolní, fenykl podpoří trávení a zázvor to celé hezky propojí.

Budeme potřebovat:

• asi 1,5 cm čerstvého zázvoru
• lžičku fenyklových semínek
• pár lístků máty (nebo špetku sušené)
• 250 ml vody
• med nebo agávový sirup (dle chuti)
  

Jak na to: Zázvor nakrájíme, fenykl lehce podrtíme a vše zalijeme horkou vodou. Louhujeme pod pokličkou asi 10 minut. Pokud používáme sušenou mátu, přidáváme ji až nakonec. Sladíme jen pokud máme chuť.

Tip: Tuhle variantu zvládnou i děti nebo těhotné. Stačí ubrat zázvor a vynechat sladidlo. Výsledkem je jemný a uklidňující čaj.

4. Hřejivá jemnost: zázvor s jablkem

Pokud na vás bývá zázvor moc ostrý, tahle varianta by mohla být přesně ono. Jablko krásně zaoblí chuť a zázvor jen jemně prohřeje. Ideální pro děti, citlivá bříška nebo chladná odpoledne.

Budeme potřebovat:

• asi 1 cm čerstvého zázvoru
• půlku jablka, nakrájenou na plátky
• 250 ml vody
• špetku skořice (kdo má rád)

Jak na to: Zázvor a jablko dáme do malého hrnce, zalijeme vodou a pomalu přivedeme k varu. Vaříme asi 10 minut na mírném ohni. Scedíme a kdo chce, může osladit. Ale často to není vůbec potřeba.

Tip: Pokud místo jablka použijete hrušku, dostanete ještě jemnější chuť. A voní to úplně nádherně.

5. Hladivý a voňavý: kurkuma, zázvor a rostlinné mléko

Tenhle čaj je něco mezi zdravým dezertem a voňavou večerní tečkou. Kurkuma a zázvor jsou silné duo, mléko zjemní chuť a skořice přidá teplo i vůni.

Budeme potřebovat:

• 1 cm čerstvého zázvoru
• půl lžičky kurkumy (nebo 1 cm čerstvé)
• 200 ml vody
• 100 ml rostlinného mléka (mandlové, ovesné...)
• špetku skořice
• javorový sirup nebo med podle chuti
  

Jak na to: Zázvor nakrájíme, přidáme kurkumu a skořici a vše povaříme ve vodě 8 až 10 minut. Pak přilijeme rostlinné mléko, krátce prohřejeme a přecedíme. Sladíme až v šálku – jen tolik, kolik potřebujeme.

Tip: Čerstvá kurkuma obarví ruce i prkénko. Používejte raději rukavice nebo starší kuchyňské náčiní.

Česnek + zázvor: 7 překvapivých benefitů

Když spojíte sílu zázvoru a česneku, vznikne kombinace, která nejen skvěle dochutí jídlo, ale podpoří i vaše zdraví hned na několika frontách. Podle Healthline
přináší jejich pravidelná konzumace tyto výhody:

1. Posilují imunitu a pomáhají tělu lépe se bránit infekcím.
2. Snižují zánět v těle, a tím přispívají k celkovému zotavení.
3. Podporují zdraví srdce. Mohou regulovat krevní tlak i cholesterol.
4. Pomáhají při nevolnosti a nadýmání, zejména po těžším jídle.
5. Mají protirakovinné účinky díky silným antioxidantům.
6. Zlepšují funkci mozku a chrání před neurodegenerativními nemocemi.
7. Podporují kontrolu hladiny cukru v krvi, což ocení i lidé s inzulinovou rezistencí.

Zázvor v těhotenství a při kojení

V těhotenství může být šálek jemného zázvorového čaje skvělým spojencem. Mnoha z nás pomáhá při nevolnosti, uklidní žaludek a zároveň příjemně zahřeje, když je nám tak trochu „divně“. Jeden šálek ráno může přinést úlevu i trochu energie do začátku dne.

Důležité je ale množství. Obecně se doporučuje nepřehánět to: zhruba jeden gram čerstvého zázvoru denně úplně stačí. To je asi půl lžičky nastrouhaného kořene. U čaje stejně jako u všeho platí, že méně může být víc.

Při kojení bývá zázvor považován za bezpečný, ale každé tělo – i každé miminko – reaguje jinak. Pokud si čaj dopřejete občas a děťátko je v pohodě, není důvod k obavám. Jen je fajn vnímat, jak se cítíte vy i vaše miminko. A když byste si nebyly jisté, klidně se poraďte s lékařem nebo dulou. Někdy i malá změna v rutině může udělat velký rozdíl.

Jak často pít zázvorový čaj?

Zázvorový čaj nemusíte pít každý den. Úplně stačí 1 až 2 šálky, podle toho, co zrovna potřebujete. Ráno na probuzení, po jídle na trávení nebo večer pro klid. Ideální je čerstvý zázvor. A i když pravidelnost může pomoci, tělu někdy prospěje i den pauzy. Pozor si dejte, pokud berete léky na ředění krve, máte potíže se žlučníkem nebo citlivý žaludek. V takovém případě je lepší se nejdřív poradit s lékařem.

Zázvorový čaj má tolik podob, kolik mu dovolíte

Zázvorový čaj nemusí být jen horký nápoj na nachlazení. Může být osvěžující, jemný, pikantní, krémový i uklidňující… Jednoduše podle toho, jaký recept si zvolíte a jak ho připravíte. Stačí trochu experimentovat a najít si ten svůj. A možná zjistíte, že i když jste si dosud mysleli, že zázvor není nic pro vás, stačí mu dát druhou šanci. Třeba právě v šálku, který voní po jablku, mátě nebo skořici.