Kolik vína, tolik vody? Zapomeňte – tohle skutečně pomáhá

Bolest hlavy, sucho v ústech, těžký žaludek – kocovina po víně dokáže zkazit celý den. Mnozí doporučují jednoduchý trik: pít ke každé sklence vína také vodu. Ale opravdu to funguje? Co na to říká věda, a kdy naopak voda nestačí? Přinášíme přehled toho, co se ve vašem těle děje, když pijete víno – a co s tím může (nebo nemůže) udělat obyčejná voda.

Proč nám po alkoholu bývá špatně?

Kocovina. To slovo budí respekt i u zkušených pijáků vína. Na první pohled se zdá být jednoduchá – pili jsme, je nám zle, tak jsme to přehnali. Jenže skutečnost je složitější. Kocovina je důsledkem několika faktorů, které se v těle sčítají. Většina lidí má za to, že hlavní viník je dehydratace – a není to úplně mylné.

Alkohol skutečně narušuje schopnost těla zadržovat vodu, protože potlačuje hormon vazopresin, který normálně snižuje vylučování moči. Výsledkem je častější močení a ztráta tekutin. Ale samotná dehydratace nevysvětluje všechno. Jak potvrzují některé studie, bolest hlavy, únava, nevolnost a podrážděná nálada jsou způsobeny také zánětlivými procesy, poruchou spánku a rozkladem alkoholu v těle.

Kocovina není jen dehydratace

Když vypijete pár sklenek vína, tělo začne etanol odbourávat v játrech na acetaldehyd – látku, která je toxická a vyvolává příznaky podobné chřipce. Tento meziprodukt se sice následně rozloží na neškodný acetát, ale pokud pijete rychle nebo hodně, tělo nestíhá.

Navíc víno není jen o alkoholu. Obsahuje celou škálu dalších látek – od tříslovin přes siřičitany až po histamin – které mohou přispět k bolestem hlavy, zejména u citlivějších jedinců. A červené víno bývá v tomto ohledu problematičtější než bílé. Pití vody tedy rozhodně neuškodí. Ale je naivní si myslet, že tím kocovině zcela předejdete. Klíčem je pochopit, co všechno se v těle děje – a jak na to reagovat.

Co se děje v těle při pití vína

Jak alkohol ovlivňuje hydrataci

Alkohol je diuretikum. To znamená, že zvyšuje produkci moči, a tím pádem vede k rychlejší ztrátě tekutin. Mnoho lidí zažilo situaci, kdy během večera několikrát navštívili toaletu, přestože vypili jen několik sklenek vína. Tento efekt přímo souvisí s potlačením tvorby antidiuretického hormonu (vazopresinu), který jinak reguluje množství vody v těle.

Výsledkem je nejen sucho v ústech a bolest hlavy, ale i narušení rovnováhy elektrolytů – například sodíku a draslíku – které jsou důležité pro správnou funkci svalů a nervového systému. Voda pomáhá tento stav částečně vyrovnat, ale záleží na množství a načasování.

Třísloviny, histaminy a další viníci bolesti hlavy

Víno obsahuje mnoho složek, které mohou na některé lidi působit negativně. Červené víno je známé vysokým obsahem tříslovin (taninů), které u citlivých osob mohou vyvolávat migrény nebo napětí v hlavě. Podobně i histamin, látka běžná v mnoha fermentovaných potravinách a nápojích, může způsobit zčervenání obličeje, bolest hlavy či tlak v nose.

Některé studie dokonce naznačují, že část populace má sníženou aktivitu enzymu diaminooxidázy (DAO), který histamin rozkládá. Výsledkem je větší pravděpodobnost nepříjemných reakcí – a to bez ohledu na množství alkoholu samotného.

Zajímavé je také to, že bílé víno, které obsahuje méně tříslovin i histaminu, bývá pro většinu lidí snesitelnější. Pokud vám tedy červené víno opakovaně způsobuje problémy, může být změna druhu nápoje efektivnějším řešením než jen doplňování vody.

Pomůže voda zabránit kocovině?

Co říká věda a aktuální studie

Jednoduché rady, jako „dej si ke každé sklence vína sklenici vody“, kolují mezi lidmi léta. Ale co na to říkají vědecké studie? Zatímco některé výzkumy ukazují, že dostatek vody může zmírnit některé příznaky kocoviny, jiné zdůrazňují, že hydrace sama o sobě nestačí. Například studie publikovaná v roce 2024 v odborném časopise Addictive Behaviors Reports testovala různé strategie zmírnění kocoviny a zjistila, že pití vody během večera sice může snížit intenzitu žízně a únavy následující den, ale nezabrání bolesti hlavy ani nevolnosti, které jsou často způsobeny metabolity alkoholu a zánětlivou odpovědí organismu.

Také britská lékařská služba NHS upozorňuje, že ačkoli voda pomáhá s hydratací, hlavní roli při vzniku kocoviny hraje samotný alkohol a jeho rozklad. Tělo musí projít určitým stupněm intoxikace, a to vodou úplně neobejdete.

Kolik vody vypít a kdy?

Přesto je voda důležitá – jen je třeba ji užít ve správnou chvíli. Ideálně pijte:

• před konzumací alkoholu – připravíte tělo na náročnější večer,
• mezi sklenkami vína – abyste zpomalili příjem alkoholu a snížili jeho koncentraci v krvi,
• těsně před spaním – doplníte tekutiny, které tělo během večera ztratilo.
  

Odborníci doporučují pít vodu průběžně a kombinovat ji s jídlem, které zpomaluje vstřebávání alkoholu do krve. A pokud už večer skončil ne zcela podle plánu, začněte další den vodou, ale přidejte i elektrolyty a lehké jídlo. Samotná voda může pomoci s únavou, ale nezastaví biochemické děje spojené s odbouráváním alkoholu.

##PRODUCT-WIDGETS-37896##

Mýty a realita: voda jako všelék?

Proč samotná voda nestačí

Pití vody během konzumace alkoholu je rozhodně lepší než nic. Ale pokud věříte, že vás voda zázračně ochrání před jakýmkoli následkem, čeká vás zklamání. Jedním z nejrozšířenějších mýtů je přesvědčení, že kocovina je jen důsledkem dehydratace, a tedy že dostatečný příjem vody problém vyřeší. Jak však ukazují studie, hlavní roli hrají jiné procesy:

• rozklad alkoholu na toxický acetaldehyd,
• zánětlivá odpověď organismu,
• narušený spánek a hladina cukru v krvi,
• individuální citlivost na látky ve víně (histaminy, třísloviny atd.).
  

Voda tedy může zmírnit některé příznaky, ale rozhodně není univerzálním řešením.

Co naopak může skutečně pomoci

Kromě pití vody doporučují odborníci i další kroky, které dohromady fungují mnohem lépe než samotná hydratace:

• Jezte před a během pití – jídlo zpomaluje vstřebávání alkoholu a tlumí jeho účinky.
• Pijte pomalu – tělo tak má více času zpracovat alkohol bez přetížení.
• Střídejte druhy nápojů s rozvahou – kombinace různých druhů alkoholu může zhoršit metabolickou zátěž.
• Dejte tělu čas – klíčová je regenerace, kvalitní spánek a dostatek času na odbourání alkoholu.
• Zvažte doplnění elektrolytů – například prostřednictvím minerální vody nebo rehydratačních roztoků.
  

Zkrátka: voda pomáhá, ale není všemocná. Stejně jako nepomůže při přejedení jen zapít všechno čajem, nestačí u pití vína sázet výhradně na sklenici vody mezi chody.

Praktické tipy: jak pít víno bez následků

Ideální poměr vína a vody

Pokud chcete minimalizovat riziko kocoviny, nejde jen o množství alkoholu, ale také o to, jak jej konzumujete. Odborníci doporučují pravidlo: jedna sklenice vody ke každé sklence vína. Nejde jen o hydrataci – tento přístup zpomaluje tempo pití a umožňuje tělu lépe zpracovávat alkohol.

Z hlediska množství to znamená:

• na každých 150 ml vína (klasická sklenka) si dejte alespoň 200–250 ml vody,
• ideálně neperlivé a nepříliš studené, aby nezatěžovala žaludek,
• pít vodu mezi jednotlivými sklenkami, ne až na konci večera.
  

Přerušit chuť vína douškem vody navíc pomáhá vnímat chutě čistěji, a pro skutečné milovníky vína je to vítaný bonus.

Jídlo, tempo, odpočinek

Kromě vody hraje zásadní roli i kvalitní jídlo. Ideálně by mělo být bohaté na tuky a bílkoviny, které zpomalují vstřebávání alkoholu – sýry, ořechy, tučnější ryby nebo maso jsou dobrými společníky vína nejen chuťově, ale i metabolicky.

Dále platí:

• Nepijte víno nalačno – to zvyšuje rychlost vstřebání alkoholu do krve.
• Dopřejte si čas mezi sklenkami – ideálně 20–30 minut pauzy.
• Nezapomeňte na kvalitní spánek – alkohol sice uspává, ale narušuje hluboké fáze spánku, a to přispívá k únavě a špatné náladě.
  

A konečně: poslouchejte své tělo. Pokud vám určité víno opakovaně způsobuje bolest hlavy, i když pijete s rozvahou, zkuste jiný typ, nebo se poraďte s lékařem – může jít o histaminovou intoleranci nebo přecitlivělost na některé látky v nápoji.

Ať je ráno dobře

Pití vína může být příjemným zážitkem – ale následky v podobě kocoviny už tak příjemné nebývají. Pokud chcete minimalizovat rizika, voda je dobrý pomocník, ale nikoliv jediná odpověď.

Tohle si o konzumaci vína zapamatujte:

• Voda pomáhá s hydratací, ale nezabrání úplně všem příznakům kocoviny.
• Alkohol zatěžuje tělo víc než jen ztrátou tekutin – působí na játra, nervový systém, hladinu cukru i spánek.
• Histaminy, třísloviny a další látky ve víně mohou přispívat k bolestem hlavy – zvláště u citlivých jedinců.
• Pijte pomalu a s jídlem, ideálně něco tučnějšího nebo s vyšším obsahem bílkovin.
• Sklenice vody mezi vínem je dobrý zvyk, zvlášť pokud je doprovázen vědomým přístupem a mírou.
  

Zdravý přístup k pití není o zákazu, ale o rovnováze. Sklenka vína může být požitkem – a pokud ji doprovodíte vodou, rozvahou a dobrým jídlem, možná se ráno probudíte jen s příjemnou vzpomínkou. A to stojí za to.

Zdroje:

https://www.eatingwell.com/does-water-help-for-hangovers-8418996

https://mendipvale.nhs.uk/services/health-and-wellbeing-coaching/nutrition/hydration-and-alcohol

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0741832924001009

https://www.saga.co.uk/magazine/health-and-wellbeing/dr-mark-porter-how-much-water-with-wine