Aji Amarillo mash Chilli mash se semínky 200 ml

 
 
  • Tekutý mash ze žlutých chilli papriček Aji Amarillo se semínky.

 

  • Pálivost: cca 5 000 - 15 000 SHU

 

  • Druh papričky: Aji Amarillo

 

  • Objem: 200 ml, Složení: Aji Amarillo chilli papričky, sůl 9-14%, kys. octová 3%. Země původu: Peru
Dostupnost Vyprodáno
Běžná cena 133 Kč
Ušetříte 34 Kč (–26 %)
99 Kč
Kategorie Výprodej
Položka byla vyprodána...
 

Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat(kvasit) po dobu 2-6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího. 

 

Aji Yellow Amarillo je jedna z nejstarších odrůd v peruánských Andách a byla zde pěstována již od roku 2500 před naším letopočtem. Do dnešního dne je jednou z nejoblíbenějších odrůd v Andském regionu. Rostliny patří do rodu Capsicum baccatum, jsou trvalé a při vhodných podmínkách mohou vyrůst až do výšky 2 metrů. Jsou vhodné pro chilli začátečníky. Sušené plody Aji Amarillo jsou známé jako Aji Mirasol. Chilli plody zrajou do tmavě žluté až oranžové barvy. Dosahují délky cca 10 cm a šířky 4 cm. Mají mírnou pálivost a aromatickou ovocnou chuť. Čerstvé se používají na ovocné salsy či omáčky a tradičně se používají pro jihoamerické rybí speciality Ceviche.
Aji Amarillo se používá v Jížní Americe do téměř každého jídla. Je to jedna z nejpopulárnějších odrůd.

Výrobce The Chilli Doctor, s.r.o., Blatec 118, Ústí nad Labem
Složení Yellow Amarillo chill papričky, sůl 9-14% obj., kyselina octová 3%
Trvanlivost 12 měsíců
Pálivost 2 500 SHU

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole: